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朴葉寿司

妻の友から届いた「朴葉寿司」です。朴の木の葉で酢飯を包んだ初夏の寿司です。5月から7月上旬までの手作り寿司です。 昔は端午の節句のころに作られたようです。農業や林業の際 昼食に携帯性のよい 朴の木の葉と酢飯の殺菌作用で日持ちがよく、また近隣との作業の助け合いでまかないにも便利で 朴葉寿司が広まったようです。 雨続き ネタ不足です…
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